Форум » Готовим сами » Новогодннее меню » Ответить
Новогодннее меню
larisa1025: Хочется поинтересоваться, как собираетесь накрыть стол на Новый год? Что будете готовить? Особенно интересуют горячие блюда.
panterka: Я полное меню ещё несоставила,но знаю точно что будет-салат из кальмара с майонезом, пельмени, салат мимоза, перец сладкий фаршированный ,картошка пюре. larisa1025 Хорушую тему открыли
Дракоша: У меня перец фаршированный с пельменями точно отпадает. Недавно приглашала к себе друзей мужа с женами на "нашу" кухню. Пока я все это налепила и нафаршировала- желание еще раз это сделать явно до следующего года не появится.
Дракоша: "Наполеон" буду печь шикарный и большой- это точно. А вот на счет остального- пока не решила.
larisa1025: Дракоша ооо, Наполеон! А можно рецепт? может и нас на такой подвиг хватит.
Олеся: panterka а как вы делаете салат с кальмаром?
Дракоша: придумала. Буду мясо по-французски делать.
24k: larisa1025 мы новый год с мужем вдвоём будем праздновать поэтому я буду делать стэйк, правда пока не знаю как , но буду с вином "нашим" (шампейн не пьём) Из салатов традиционно оливье... да, и будет винегрет точно, свекла с огорода свекра...
larisa1025: 24k везет же, и свекла с огорода и стейк..
24k: larisa1025 пишет: цитатасвекла с огорода и стейк.. звучит, правда Ларис, а незнаешь как этот салат делается, я по телику видела только-- рубится салат свежий, маленькие помидоринки пополам... поливается всё оливковым маслом (этого масла после чусока 2 бутыля, мужу подарили ), а какие специи туда? Кто знает напишите пожалуйста.
larisa1025: 24k ну наверное, просто поперчить и посолить. может чеснок еще. вообще, еще зелени бы, но такой как у нас все равно нету. и масло конечно. самое главное, чтобы масло хорошее было, а то мне один раз попалось, такая гадость..
panterka: Олеся я имела в виду варёный кальмар со специями в майонезе
panterka: Дракоша мы с подругами собираемся справлять-31-го,а на корейский новый год я самая старшая жена и бью баклуши
Дракоша: larisa1025 пишет: цитатану дайте ваши рецептики, помогите ой, извините, не сразу заметила... Вот наш семейный рецепт Наполеона. 1 смесь: 300 гр маргарина перетереть с 4 ст муки. 2 смесь: 1 ст кефира + 0,5 ч.л. гашенной соды. В 1 смесь заливаем постепенно 2 смесь и добавляем 1 яйцо. Тесто получается мягким, разделить на 12-13 коржей (положено 15, но я никогда не могла так растягивать-раскатывать тесто) и в холод, пока не затвердеет, ну чтобы легче каталось. Крем я делаю обычно сливочный, потому что заварной, считаю, торт сильно портит. 1,5 ст молока +1 ст сахара+2 яйца - вскипятить (я обычно увариваю почти до половины), остудить и взбить с 400 гр сливочного масла. (Порция крема по отношению к тесту-двойная).
Дракоша: panterka пишет: цитатана корейский новый год я самая старшая жена и бью баклуши во блин... Я старшая жена тоже, но бить баклуши не получается. Все приезжают к нам праздник отмечать, ну ет шоб нам не скучно было- а для меня весь праздник-это кухня, бесконечные: готовка, накрывание на стол, убирание со стола, надраивание посуды... ах да! и бесконечное раздавание денег всем племянникам, а их в пересчете штук 18 выходит, за то что они кланяются мне КАК КЫН ОММе.
larisa1025: Дракоша спасибо большое за рецепт. вам надо обязательно хорошо встретить Новый Год, чтобы корейский легче встретить. я вас понимаю, я хоть и не старшая сноха и не ко мне едут, но не люблю здешние праздники..
Дракоша: larisa1025 пишет: цитатаспасибо большое за рецепт Всегда пожалуйста. Попробуйте, мож вам тоже понравится. larisa1025 пишет: цитатано не люблю здешние праздники нет, дело не в здешних праздниках. Ведь у всех такая ситуация складывается, когда не сам едешь в гости, а к тебе. Все -таки хозяйка дома... Ладно если на Кристмас все заявятся, не хочу тока никаких гостей на Новый год. В такую ночь хочу быть тока с любимым, обожаемым, единственным, дорогим...
Jadore: Дракоша а как ето мясо по французски?
24k: Jadore пишет: цитатамясо по французски напишите пож. рецептик
SueBee: Значит так...чего я планирую на НГ...мечтаю, так сказать салаты :оливье, помидорно-огуречны с сыром и под майонезом,кальмарный салат... холодец(буду варить(если буду ) первый раз в жизни) пельмешки холодные закуски ...ну как обычно, сарок, колбаска, рыбка копчёная из горячего-соляночка... супов не будет... может и торт испеч? сто лет не пекла свою невесту
Berezka: Дракоша Скажите,а коржи поотдельности выпекать,или можно один на один сложить и ещe цитата(Порция крема по отношению к тесту-двойная). Т.е.крема делать в два раза меньше,или двойная порция специально,чтобы вкуснее было?
Снежная Королева: хочется винегрета, научите квасить капусту
AVRORA: Венигрет,мясной,пельмени,курица,помидоры засолили,может ещё чего придумаем
катейшел: кальби в щиктане
PILIGRIM: Дракоша пишет: цитатаБуду мясо по-французски делать. рецептик плиииз
sv: SueBee пишет: цитатасто лет не пекла свою невесту рецепт опубликуйте
SueBee: sv пишет: цитатарецепт опубликуйте публикую но предупреждаю сразу-дело трудоёмкое, особенно в первый раз Торт *НЕВЕСТА* Тесто яйцо-3шт сахар-1 ст сода-2 ч.л. какао-2 ч.л. мёд-3ст. л. масло слив.-100 гр. мука-4 ст Крем мука-2ст.л. молоко-3 ст сахар-1 2/3 ст масло слив.-400гр. яйцо-3 шт. Способ тесто: яйца и сахар взбить +сода,какао,мёд,масло ставим на паровую баню на 10 минут потом добавить всю муку тесто раскатывать на коржи сколько получится выпекать в накалённой духовке каждый корж если сильно тонко делать -коржи могут засушиваться остатки теста тонко раскатать и засушить посильнее, потом раскрошить эта крошка пойдёт на обсыпку торта также можно добавить дроблённый орех крем: 1) 2 ст. молока доводим до кипения пока молоко закипает в другой посуде взбиваем 2яйца + 1 белок+сахар добавить 2 ст.л. муки и опять взбить добавить 1 ст. молока и опять взбить 2) в кипящее молоко вываливаем массу (1) и варим до густоты киселя остудить и на холод 3)растереть и взбить 400гр.масла +1 ст. сахара+ 1 желток 4)смешать (2) и (3) крем готов Каждый корж промазать кремом и обмазать весь торт сверху и воркуг посыпать крошкой и орехом выставить торт на холод на 1 час
sv: SueBee спасибо срисовала рецептик :)) крем правда сложный
Дракоша: 24k PILIGRIM Jadore пишет: цитата как ето мясо по французски? отбитый пласт свинины (положено говядину- но я не люблю её), поперчить, посолить, залить небольшим количесвтом столового вина, оставить минут на 15-20. Нарезать шампиньоны, мясо чуть обжарить с обеих сторон( ток шоб прихватило). На противне уложить мясо на кольца репчатого лука, на него шампиньоны, залить майонезом и запечь минут эдак 15-20. За 5 минут до полной готовности посыпать сыром, желательно вкусным. Вчера готовила на ужин- полный отпад. Тренировка, так сказать была. И без духовки неплохо получается, кстати. Просто на газу в закрытой сковородке. Правда, майонез получается немного странный. А сыр классно плавится.
Дракоша: Berezka пишет: цитатаСкажите,а коржи поотдельности выпекать,или можно один на один сложить Конечно же по отдельности. В этом-то весь смак. Berezka пишет: цитатаТ.е.крема делать в два раза меньше,или двойная порция специально,чтобы вкуснее было? Для 12-13 коржей одной порции (обычно это 200 г масла) крема будет маловато.
alina: девочки,плиз,подскажите как сварить токкук, и какого числа 31 или 1 ???
Дракоша: А из салатов буду делать оливье и селедку под шубой-в первую очередь. От винегрета я б тоже не отказалась, но квашенной капустки нет. Жа-а-алко. И много красного вина. Обожаю. Вот ток на первое что делать-ума не приложу. А вы чо делаете?
SueBee: Дракоша пишет: цитатаселедку под шубой-в первую очередь а селёдочка дороговастая чевота...1 мари 1900 воней
24k: Дракошаспасибо большое последний вопрос-- сыр которым пиццу посыпают годится? и шампиньоны не надо преждевременно солить там... чеснок тоже будет лишним, да?
SueBee: alina пишет: цитатакак сварить токкук оч просто говяжий фарш или мелко порезанное мяско обжарить на дне кастрюли в кунжутном масле(немного масла) долить водой, довести до кипения добавить ток ( тток предварительно помыть в холодной воде, разлепить слипшийся) довести до кипения , уменьшить огонь, добавить соль, перец *хучу* ,лук дэпха, кунжут семя,взбитое яйцо . готово
Дракоша: SueBee пишет: цитатаа селёдочка дороговастая чевота...1 мари 1900 воней номана.. за такой салатик мне и больше дать нежалка... фкуснятина.
Дракоша: 24k пишет: цитатасыр которым пиццу посыпают годится? годится, но не очень вкусно. Он у них тут как расплавленная резина. Я приспособила плавленый сыр пластинками, тот, оранжевый по цвету, на котором как-будто написано, что Чаддер. 24k пишет: цитатаи шампиньоны не надо преждевременно солить там... нет. Хотя мож и надо, но я кладу свежие. 24k пишет: цитатачеснок тоже будет лишним, да? да. не очень кстати.
alina: SueBee спасибо, так какого же числа ? 29?
SueBee: alina да , соллаль 29 января в этот раз
SueBee: alina ой я ещё про лук забыла...уже вверху исправила
mauiri: cамое лу4шее мясо по французски тут: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_048.shtml
cute: Вот что я нашла
cute: Итакприготовление этого куриного рулета Берем курицу, разрезаем спину, берем руки (2 шт.) и этими самыми голыми руками (без помощи ножа) достаем из курицы скелет, мясо тщательно отделяем. Процесс муторный, но интересный Разрезаем кожу у ног и получаем своеобразную "простынку" Крошим дольку чеснока, посыпаем приправой.,Типа вегеты итд Сверху довольно плотным слоем зелень (укроп, петрушка и т.д.) Затем делаем омлет из 3-х яиц и 3-х ложек майонеза (кстати, у нас он нисколько с советских времен не изменился ). Омлет получается очень пышным и нежным. Выкладываем омлет на зелень. В серединку кладем брусочек морковки - её предварительно нужно приготовить, иначе она останется почти сырой! Я обычно сую её в микроволновку на минуту - и порядок Плотно сворачиваем и плотно оборачиваем фольгой. В духовку!
Оля-ля: кальбичим сделаю сельдь под шубой(первый раз) зимний салат кальмар, яйцо,лук в майонезе крабов.палки, яйцо, капуста ,кукуруза,... в майонезе помидор-огурец в масле картоха само собой ну ещё что -нибудь подумаю сыр,колбаса, окорок нарежу . а ещё хочу грибочки сделать . яйцо и шляпки помидорные
Madam: Мандарины!
КОТЁНОК: SueBee пишет: цитата...1 мари 1900 воней Так дорого???У нас на базаре 6 мари за 5 тысяч отдают,а в маркете 5 на 5
Julia: http://www.good-cook.ru/salat/salat_vse.shtml оч.хороший сайт,посмотрите не пожалеете.
Elena: сегодня решилась: -свинина -салат "Мимоза" -яйца фаршированные -чапче -салат из капусты с кукурузой и крабовыми палочками -"французский" салат - всё что в холодильнике найду а утром блины фаршированные и миёккук(всё-таки с родителями живём)
SueBee: вот наш новогодний стол ...правда холодец выставить забыли
mauiri: стол не фотала :( вообще ни4его не фотали , забылись меню было таким: ещё холодец , морков4а, багет с лаксом и свекла с 4есноком и орехами.
mar'ya: mauiri а грибочки маринованные да?
mauiri: mar'ya пишет: цитатаа грибочки маринованные да? 4тото вроде . все фотки с сайта , где и рецепты брала.
mauiri: mar'ya приятные грибо4ки полу4аются , и главное- быстро
mauiri: mar'ya а попробуйте сделаать . ве4ером уже будут готовы . если нет свежих , можно брать готовые шампиньоны из доз( которые безвкусные )
jun: SueBee Поделитесь рецептиком холодца
wasabi: Просто потрясающе! А как Вы делали такие красивые трубочки с кремом? Какие формы использовали? Реально ли в Корее достать формочки для трубочек не из металла, чтобы печь в микроволновке? Спасибо! С Новым Годом!
mauiri: это не мои трубо4ки :) но мои были не менее красивыми:) формо4ки метали4еские, пекла в духовке . перед запеканием смазываала яйцом . крем впрыскивала шприцом кондитерским с насадкой . а нас4ёт формо4ек для микроволновки я там вообще ещё ни разу ни4его не пекла , даже пиццу
Konfetka: сегодня попробовала сделать грибочки, получились как маринованные
mar'ya: я тоже сегодня делала,только вот из таких грибочков чуть язык не проглатила,вкусненькоооо
mauiri: 24k А ВЫ не делайте всегда всё по рецепту то4но то4но . смотрите на свои продукты и вкусы. я например брала 20% уксус . поэтому мне пришлось его итак в воде разводить . а потом ещё по рецепту воды добавила , полу4илась как раз на мой вкус. а так тожэе бы думаю слишком кисло было бы.
mar'ya: mauiri пишет: цитатаА ВЫ не делайте всегда всё по рецепту то4но то4но . смотрите на свои продукты и вкусы это верно,я всегда ещё от себя что-нибуть добавляю.
24k: mauiri я брала уксус 7%, прикинула и положила четверть стакана... просчиталась
Снежная Королева: Я вот тоже сделала, жду когда 4 часа пройдет А почему надо ждать именно 4 часа интересно?
mauiri: Снежная Королева 4тобы хоть капелюшку замариновались:) а то ведь можно и сразу съесть:)
jun: SueBee Хочу ваш рецепт холодца Какие ножки покупали? Свиные? Я в И-мате увидала сегодня говяжьи, аж поплохело Одна ножка около 50.000 А свиные сколько стоят?
mauiri: jun жана моего двоюродного брата делает из индюка . полу4ается обалденный
alina: jun на рынках в мясных лавках посмотрите,там куча свиных ног,и по три вонючки за гын.
alina: все хвалят грибочки,щас тож побегу на рынок за шампиньонами... девочки ,в рецепте не упоминается про воду,её добавлять ненадо ? а как же их варить ?
SueBee: alina пишет: цитатадевочки ,в рецепте не упоминается про воду,её добавлять ненадо ? а как же их варить ? достаточно жидкости : уксус и масло , плюс грибы сок дают
SueBee: mauiri спасибо за рецепт, я делала точно так же только без уксуса, просто тушеные
mar'ya: alina я добавляла немного
alina: ну всё,прочитав отзывы, я аж два гына купила.,ещё не делала,а слюнки уже текут..
alina: ну вот грибы и готовы,но всё равно наши белые маринованные мне больше нравятся. лечо тож сделала,правда из зелёных перцев,вкусно получилось. всем огромное спасибо за рецепты !
mauiri: торт оттуда же :) торт татьяна:) просто и вкусно:) но больше всего мне этот понравился пражский
a im: mauiri -Скажите,у вас там в европах зефиру продают? Угостила коллег зефиром в шоколаде ... все просто впали в кулинарный шок: ну очень понравилось! Спрашивают -это русское традиционное? Было бы приятно,конечно,узнать,что зефир придумали русские кондитеры,но что-то я в этом сомневаюсь.
mauiri: a im в русских магазинах продают . в немецких , насколько я знаю , нет . немцам нашим такое не нравится , так же как и халва , говорят , 4то слишком уж сладко:) может это какая нибудь турецкая сладость больше 4ем русская?
a im: mauiri пишет: немцам нашим такое не нравится -А мне тоже такое не нравится, но...зефир в шоколаде"Шармель"(особенно "Пломбир")-это фантастика! "Зефир в шоколаде — традиционное российское кондитерское изделие, впервые созданное на кондитерской фабрике "Ударница " в 50-е годы XX века"- всё: загордяк! "...практически нет жира в карамели или в зефире..."-тоже не плохо
Ebere: mauiri Потрясающие грибочки, спасибо огромное!!! :)))) Только вот четыре часа выждать никак... :))) Мы уже половину съели... Завтра снова за грибами пойду... :)
cute: Ebere а где вы берете черный перец в горошек?А то я не нашла..
Ebere: cute Я с России привозила... :))
star&lyolka: cute пишет: цитатагде вы берете черный перец в горошек?А то я не нашла.. подскажите, я тоже не нашла!
MALYA77: cute в КОСКО есть чёрный перец в горошек.
cute: MALYA77 спасибо...но там небось упаковка на 5 лет?
MALYA77: cute да нет, вроде небольшая банка была. на год хватит.
sima:
НаталияМ: Точно буду готовить чам понг и усл. Оливье, сельдь под шубой. Это мы каждый год готовим. А что еще пока не определилась.
star&lyolka: НаталияМ пишет: сельдь под шубой где берете селедку? как ее по корейски?
Дракоша: В этом году собираю силы для пряничного домика. Хочу попробовать как получится... Потом, если стыдно не будет, зарисую. А салаты, как оливье да селедка, уже перестали быть праздничными. нихачу... Умела бы, устроила бы шашлыки с салютами. Да только из этого тока салюты пускать умею.
НаталияМ: Так я же в Москве, ее здесь завались. Только не всегда хорошая.Иногда слишком соленая и сухая. А муж раньше селедку не навидел. Теперь обожает. С луком и грамм сто водочки. Он вообще уже обрусел. Творог, сметана,соленые огурчики, квашеная капуста. Скумбрия копченая. Икру красную с хлебом и маслом на закуску. На него смотреть смешно как он от этого тащится. А селедка по корейски кажется чон о.
kimbada: Девочки поделитесь рецептами отменных коронных блюд..чем бы можно было удивить..
Miriam: девочки, делитесь планами на нынешний новогодний стол у меня вот планов хватает, но проблема с птичьим гриппом ни салатов с курицей, ни самой курицы, ни яиц(это ж ужас) тортики ааа. хочется вкусного-вкусного тортика
alina: ну делитесь рецептами,такими чтоб долго не возиться,а то устану и усну на празднике
princessa: приготовлю стеик с гарниром. салатики наши русские и конечно же на дессерт что нибудь. надеюсь что до нового года муж купит духовку, вот тогда и торт испе ку на десерт.
ХаХаЧи: Кто как думает, следующий год - год Свиньи. Блюда из свинины будете делать или как?
oskw: птичий грипп-это нестрашно, просто нужно подольше термическую обработку сделать, чем обычно...поняли меня ...да?
Miriam: ХаХаЧи пишет: Блюда из свинины будете делать или как? свинину не едим а если б ели, то сделала б:)) думаете она(свинюшка) на нас бы обиделась?
Дракоша: НУ что, девочки, осталось до Рождества фиг да маленько... определились, кто что будет готовить? Я, например, до сих пор в раздумьях. На других сайтах, смотрю, женщины еще с начала месяца начали готовиться. Пекут чуть ли не каждый день, настроение праздничное, веселое... А у меня что-то скучно. Елочка-бедняжка одна стоит в зале, да веночек на входной двери- вот и все приготовления. Из сладочтей определилась вроде что печь буду и сколько. А как на счет горячих блюд? Девчата, давайте, поговорим на эту тему,а?
larisa1025: Дракоша мы решили запечь утку...кстати, если можешь, то посоветуй, как запечь повкусней...
Дракоша: larisa1025 пишет: мы решили запечь утку...кстати, если можешь, то посоветуй, как запечь повкусней... могу. Я давала уже этот рецепт вроде здесь. Обалденно получается Луковицу перемолоть до каши+ 50 гр оливкового масла+ соль, черный перец+ банка пива. Этой смесью натереть утку всю тщательно и в полиэтиленовый пакет так, шоб там воздуха не осталось. В холодильник на 12 часов (чем дольше лежит, тем мясо нежнее). ПОтом в утку в форму уложить и накрыть хорошенько фольгой. Печь 2 часа при 190-200 градусах. ПОтом фольгу снять и печь еще полчаса до золотистого цвета с обоих сторон. Обалденный запах и вкус и нежнейшее мясо... Картошку к ней запекать приходится отдельно. Так как из утки больно масла много вытекает, картошку потом хоть выбрасывай. Ну а картошку надо так: отварить минут 10 и на противень, полить оливковым маслом, солью присыпать, черным перцем, до конца неочищенные дольки чеснока, слегка раздавленные и запекать. ПОлучается нежно внутри и корочка снаружи.
Дракоша: так, ну это я рецепт дала, а мне кто-нить идейку подбросит?
cute: на рождество поедим где нибудь в кафе,а вот на новый год у меня будут манты с бараниной
larisa1025: Дракоша ого...спасибки...и рецептик вроде несложный...
Дракоша: cute пишет: на рождество поедим где нибудь в кафе,а вот на новый год у меня будут манты с бараниной а я решила наоборот: Рождество- дома, так как это праздник и для хангуков, а новый год- куда-нить в ресторан с мужем, потому что это праздник, в принципе, только для меня ( я имею в виду нашу семью).
Дракоша: larisa1025 пишет: ого...спасибки...и рецептик вроде несложный попробуй, может тоже понравится.. Готовила так 5 тушек для гостей-хангуков недавно. Мужики на ура умяли, все косточки обгрызли с водкой и пивом. А женщины усердно снимали шкурку и ни хрена не поели... Хотя, по-моему, весь смак как раз-таки в золотистой шкурке. А еще она, то бишь утка, очень вкусная холодная, так как жира в ней ни грамма не остается, все вытекает. Вот холодная запеченная утка с хлебом и лучком-ваще полный отпад.
Дракоша: Кто умеет свиную или говяжью вырезку вкусно запекать? Ток шоб без майонеза. А то со здешним майонезом кашу не сваришь. Целыми днями думаю, шоб приготовить такое на праздник, шоб не одно и тоже и ничего в голову не приходит...
Дракоша: ну вот... сижу тут сама с собой разговоры разговариваю
Shura: ну, приготовь простое наше:блины + 2-4 соусов к ним;пироги с картошкой,да с соленной капустой; суп простенький,типа грибной,соляночки;грибочки маринованные:здесь рецепт давали из инета,простой,но эффектный; и тортик,как святое... винцо виноградное,а лучше соk виноградный...и будет тебе ,как на просторах святой земли Иудейской...
Вишневая Помада: Дракоша ну, что надумали?
Дракоша: Shura , спасибо за меню. Ток блины с пирогами -это как-то не празднично, еда на каждый день... Вишневая Помада , нет, вот думаю всё...
тусик: а я хочу сделать..салатик Любовница,шуба, помидоры с чесноком и медом, шпажки рыбка соленая оливка и черный хлеб..на горячие думаю.... ну и еще что нибудь...пока не решила думаю
Rosemary: У меня в голове все праздники перепутались. Сегодня сижу и думаю: Хорошо, что на Рождество чесасан не надо накрывать. Оливье однозначно буду делать, а дальше не знаю. Свинину не желательно, курицу тоже. Может из рыбы кто-нибудь подскажет что можно сделать.
Дракоша: Были бы тут наши продукты, типа различных вкуснейших сыров, колбас, копченнностей, икры, можно было бы наделать канапе. И красиво, и вкусно, и легко, и просто. Из салатов я только шубу буду делать, наверное. А остальное приелось уже..
Miriam: Говядина по-китайски Телятина в белом вине с морковью, сельдереем и помидорами отбивная "Севилия" Говядина разварная под укропно-сметанным соусом Говядина с кунжутом Жаркое с красным вином, луком-шалот и грибами (пойду дальше читать , еще б сготовить все это ) ой в интернете столько всего вычитать можно, миллион двести рецептов)))
ИРМА: а я еще точно не думала,но примерно прикидываю-пельмени,мясо какое-нить в духовке,из салатов ничего в голову не лезет.разве только рецепт недавно давали в готовим сами-шампиньоны,сыр,кукуруза,лук и майонез-делали уже-вкусный салат...вот его значится...ну сырок,колбаса,рыбка копченная российская....яйца с икоркой...ну и незнаю...буду думать еще салаты какие-нить и горячее мож еще одно...оливье надоел уже честное слово...помидоры люблю с сыром и майонезом! точно их и заварганим!
LIMFA: точную темку открыла лично мне как раз, то что надо, что и хотела спросить ВСЕХ ПОВАРИХ С ПОВАРЕННЫМИ КНИГАМИ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!!
Shura: Вишневая Помада пишет: я вот тоже собираюсь пирог испечь, только с мясом, вот с мясом не советую,т.к. это рождество,а для дня рождения БОГА мясо,как-то согласитесь не подходит,лучше печённого,да сладкого... -------------- k сведению: свинное мясо,это мясо сделанное Богом из чертей; кововье мясо-это мясо БОГА,вернее Матери- Богини или Святого Духа...потому что,в-первые Святой Дух явился людям в образе коровы,а уж потом Богиней АФИНОЙ, Матерью Христа... а вот барашек-это самое то...поэtому бараны не болеют вообще или редко, чем свинюшки или коровы...
Shura: Дракоша пишет: Ток блины с пирогами -это как-то не празднично а Bы внеси изюминки в виде добавок,например,цветные блины+цветные соусы;пироги с цветной аппликацией и т.п.
namira: 24k пишет: (шампейн не пьём)
Исона: Shura пишет: k сведению: свинное мясо,это мясо сделанное Богом из чертей; кововье мясо-это мясо БОГА,вернее Матери- Богини или Святого Духа...потому что,в-первые Святой Дух явился людям в образе коровы,а уж потом Богиней АФИНОЙ, Матерью Христа... а вот барашек-это самое то...поэtому бараны не болеют вообще или редко, чем свинюшки или коровы... А вы какой религи придерживаетесь? Напишете такое в "Вероисповедании"-вас закидают камнями ))) Shura пишет: т.к. это рождество,а для дня рождения БОГА мясо,как-то согласитесь не подходит
Исона: cute пишет: у меня наверно будут эти салаты: Нежность Что за вкусняшка??? Свежий укроп! Вы его сами выращиваете? Вот есть семена,а как сажать
cute: Исона это не мое фото))) хотя я тоже выращивала укроп,пока зима не наступила,но мои укропы были какие то не зеленые,и вялые,видимо солнечного света не хватало,весной хлчу попробовать вытащить на улицу
Исона: cute пишет: это не мое фото))) У вас такие красивые и качественные фотографии,что я,честно говоря,не отличаю ))
cute: Исона спасибо,мои теперь с надписью)))
torya: cute маионез текучии-это что за зверь.
cute: torya не знаю)))это не я писала,я просто скопировала наверно имелось в виду жидкий
Shura: Вы действительно cute-кулинар!
Вишневая Помада: cute очень аппетитные салаты. Спасибо за рецепты
Дракоша: С салатами разобрались.. А как на счет идей горячего? Меня больше горячее волнует. Никак не могу придумать. Щаз дотяну, так и на Рождество буду вся в думах.
alika: как запечь курицу в духовке? помню моя мама с маионезом делала запах на всю квартиру стоял.Может подскажите?а еще с картошкойкак будет?
matrena: alika пишет: как запечь курицу в духовке? я делала так: 1) курицу порезать на куски, уложить в сковороду, сверху все замазать смесью (1 часть сметаны, 1 часть майонеза, специи всяческие). сковороду можно смазать маслом, у меня тефлоновая была - я не смазывала 2) вместе с курицей уложить картошку, порезанную кружочками или как фантазия позволит. и также помазать ее той смесью. можно делать просто со сметаной и специями. наверное можно делать просто с майонезом (просто я его не люблю ). по-моему "запах на всю квартиру" будет в любом случае
LIMFA: Вишневая Помада пишет: Но, я придерживаюсь Библии, и там ничего подобного нет. Наоборот, нам необходимо есть мясо,, есть там все противоположное тому,что вы сказали.. вы не видете.. глупость какаято необходимо есть мясо.. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ блин мне хоть сюда не заходи комплекс неполноценности появляется после некоторых.. так красиво умеете делать такое я у своей мамы видела а сама так еще не натренировалась молодцы!!! че еще сказать
Golden Ledi: LIMFA тренеруйся сама , вон учителя какие классные.
Golden Ledi: LIMFA да лан тебе не прибедняйся, вытаскивай свои очумелые ручки, и вперед
Miriam: cute пишет: "гранатовый браслет" во, это надо сделать! Дракоша пишет: горячее цыплята тапака пойдет? плов, пироги(ой тут столько можно напечь:))) отбивные какие-нибудь, фаршированную рыбу? вот такое нашла Праздничный закусочный тортик с икрой
Shura: Miriam пишет: вот такое нашла Праздничный закусочный тортик с икрой mamma!!! ...как мало надо человеку для счастья...
maybee: Shura пишет: как мало надо человеку для счастья... хочу икры
alika: matrena спасибо за то что ответили,буду делать на новый год, так как сметаны нету будем делать с маёнезом
Дракоша: alika пишет: будем делать с маёнезом мне не нравится запекать мясо (или что-нибудь другое) с майонезом. Здешний майонез не пропитывает, не дает нужного эффекта и вкуса. Он просто засыхает корочкой.
alika: Дракоша хорошо что предупредили а можно интересно в такой красной коробочке продается наз-ся"виппинг крим"
Shura: alika пишет: так как сметаны нету будем делать с маёнезом alika пишет: в такой красной коробочке продается наз-ся"виппинг крим" это сливки не очень сладкие,из них можно сделать сметану: нагреваете сливки до момента пока ладонь не будет обжигаться,прикладывая её к стенке посуды.Вливаете дэмарк йогурт в синей баночке на 1л.сливок+2 баночки йогурта,перемешать. Получiтся замечательная сметана.
matrena: Shura пишет: Получiтся замечательная сметана это точно! Подскажите, как быстро сварить овощи в микроволновке? Где-то тут читала, что овощи в пакет, дырявим пакет и в микроволновку. А при какой температуре (или режиме) и сколько минут? :)
милая: В Новый год – с пятачком и хвостиком «В год Свиньи в разные столетия рождалось большое количество выдающихся людей, которые остались в мировой истории как творцы» Итак, запомните: никаких свиных отбивных на новогоднем столе! Приходящая мистическая хавронья сквозь копытца посмотрит на говяжий балык на тарелке, но ветчина или окорок могут оттолкнуть удачу и достаток от вашего дома на год. Не пугайтесь, это единственное жесткое ограничение, остальные правила можно соблюдать лишь в той степени, в какой вы хотите завоевать расположение праздничной Свинки. В отношении праздничного стола существует еще одна примета: в меню должно быть 12 блюд – успокойтесь, хозяйки, это не значит, что на каждое наименование нужно готовить много, здесь главное – число. Оно рассчитано по количеству месяцев в году – говорят, если хорошо накормить Свинку отдельным блюдом за каждый месяц, то и в вашем доме весь год будет достаток.
matrena: cute пишет: Нежность чего-то в ней не хватает.. то ли я недосолила, то ли не помешал бы слой курочки вареной а гранатовый браслет - мням
mauiri: cute пишет: Салат "Морской" Выкладываем слоями: вареный картофель, вареные яйца, красная соленая рыба(я беру половину семги, половину форели), тертый сыр, тертое кисло-сладенькое яблочко, майонезика немного и засыпаем красной икрой у вас на фото весь салат белый под икрой:) это называется" немноже4ко майонеза"?:)
cute: mauiri пишет: у вас на фото весь салат белый под икрой:) это называется" немноже4ко майонеза"?:) это не мое фото,и вообще вам тут не угодишь
mauiri: cute пишет: то не мое фото,и вообще вам тут не угодишь при4ём здесь угодишь или нет . я хо4у сделать салат . уто4няю коли4ество ингридиентов . если вы так странно реагируете , извините. и если фото стоит под вашим ником , то это ваше фото . может вы его не фотографировали , но вы его вставили. прям оскарбились . непонятно 4ем.
cute: уто4няю коли4ество ингридиентов так надо было просто спросить,СКОЛЬКО МАЙОНЕЗУ КЛАСТЬ???????????
24k: Miriam пишет: Праздничный закусочный тортик с икрой как раз для меня, нелюбителя сладкого Miriam пишет: фаршированную рыбу почему рыбу не люблю незнаю, рыба для меня всегда всего лишь рыба, как бы приготовленна не была
Miriam: 24k пишет: как раз для меня, нелюбителя сладкого любители сладкого(я, например), тоже не против 24k пишет: почему рыбу не люблю незнаю, рыба для меня всегда всего лишь рыба, как бы приготовленна не была все люди разные))) вам мясное блюдо подсказать?
24k: Miriam неее, пасиба, не нада
kasu1: МЫ ВОТ РЕШИЛИ ИСКЛЮЧИТЬ СВЕНИНУ....... И У НАС ПОЛУЧИЛОСЬ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО ВОТ ТАКОЕ МЕНЮ ГОЛУБЦЫ С ГОВЯЖЕГО ФАРША,ПЕЛЬМЕНИ ЗАМЕНЯЕМ ВАРЕНИКАМИ С КАПУСТОЙ И КАРТОШКОЙ,КУРИУА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ,КАРТОФЕЛЬ ПЮРЭ,МУЖИКАМ ОРИ КОГИ(УТОЧКА) СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ, МИМОЗА ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА,ОЛИВЬЕ,САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК,ПРОСТО ОВОШНОЙ САЛАТ,ФРУКТЫ , ТОРТ,ШАМПАНСКОЕ ,ФИРВЕРГИ, С НАСТУПАЮШИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!
mauiri: cute сделала я ваш салат . интересный такой вкус:) спасибо за рецепт:)
Emerald: <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167698582_3.jpg"> У нас был тазик <a href="http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=858#858">оливье</a>, <a href="http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=138606#138606"]салат из авокадо и киви</a>, <a href="http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=113818#113818"]салат "Осенний вальс"</a>, <a href="http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=859#859"]корейская морковка</a> (ее не фотографировала), покупные салатики: брокколи по-корейски и стручковая фасоль по-корейски, бутерброды с икрой, нарезка (шейка, карбонад, копченая колбаска), рыбка: <a href="http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=12162#12162"]соленая форель</a> и <a href="http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=27938#27938"]запеченая осетрина</a>, <a href="http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=20884#20884"]селедка "В каплях янтаря"</a> (мне очень понравилась!), фрукты (груши, мандарины, манго, дыня и питахайя) :) На горячее <a href="http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=136780#136780"]тушеный кролик</a> с отварной картошкой... А к чаю <a href="http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=73033#73033"]Торт "Рай для двоих"</a>, печенье и конфеты... <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167698668_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167692573_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167698901_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167699165_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167699207_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167699442_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167699484_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167699527_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167699660_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167699879_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167692164_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167697597_3.jpg"> <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167700057_3.jpg"> С наступившим вас Новым годом!!! Ура!!! <img border=0 src="http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1167700214_3.jpg">
CAM: Emerald
CAM: mauiri ой мы с вами одновременно
mauiri: CAM я уже стёрла:)
mauiri:
Emerald: mauiri CAM Спасибочки! А то я мучаюсь-мучаюсь
24k: CAM Лена, зачем ты это сделала
Golden Ledi: Emerald а это что за фрукт с черными зернышками с красной кожурой? И где его покупали?
matrena: Emerald а икры-то икры.... [смайлик: упавший в обморок] Golden Ledi это Dragon Fruit - Hylocereus undatus. в России кстати видела в продаже. растет во вьетнаме, в таиланде, наверняка еще где :)
Cherri: Golden Ledi этот фрукт называется"глаз дракона"в нём очень много витаминов,но на вкус вообще никакой.зёрнышки чем-то напоминают киви
Golden Ledi: matrena, Cherri а в Корее что-то я такой фрукт не видела. А хотелось бы попробовать, моя слабость экзотические фрукты
ANKA: аааа уберите фотки ....не издевайтесь
Rozovaja Pantera: Golden Ledi пишет: а в Корее что-то я такой фрукт не видела. А хотелось бы попробовать, моя слабость экзотические фрукты сейчас не сезон,осенью их много,во вcех больших матах,tам гdе фrукты по одному продаются
torya: Golden Ledi пишет: а в Корее что-то я такой фрукт не видела я на днях где то видела в магазине.пока вот сеичас не посмотрела разрезанныи,ни за что бы брать не стала.на вид деревянныи какоито.а вот увидела -вроде интересно.только тут все фрукты продают недезревшими,и как выбирать эту штуку незнакомую-непонятно.
Golden Ledi: Rozovaja Pantera спасибо, буду внимательней теперь. torya мне тоже вот интересно что это за фрукт
Кубичка: Наш скромный Новогодний ПОЛ,так,как стол малепуська,и неожиданно пришёл ещё один едок,пришлось накрывать на полу!
Кубичка: милая пишет: в меню должно быть 12 блюд – успокойтесь, хозяйки, это не значит, что на каждое наименование нужно готовить много, здесь главное – число. Оно рассчитано по количеству месяцев в году – говорят, если хорошо накормить Свинку отдельным блюдом за каждый месяц, то и в вашем доме весь год будет достаток. Ура,у меня нечайно 12 получилось!
Julia: это наш скромний столик,готовили вместе с подружками. Только не щёлкнули горячее, на горячее у нас были фаршированные перцы. и того у нас тоже получилось 12 блюд,ура!
анастасия: Julia ни фига -ты еще на след день готовить в состоянии была
Emerald: Кубичка, Красивый стол! Julia, ничего себе скромный!!! Golden Ledi, этот фрукт по вкусу похож на редьку... второй раз я вряд ли его куплю
Julia: анастасия это не я,это всё мама,и девчонки.На этот новый год я ничего не делала. За то на прошлом всё я одна готовила. я на следующий день только в состоянии был убраться,и то через силу. Emerald конечно сромный ,вот у вас,я не сомневаюсь,стол ломился от всяких вкусняшек. я бываю частым гостем на вашем сайте. кухарка.ру-это же ваш сайт,если не ошибаюсь? вот мне бы хоть 10-ю часть научиться готовить как вы.
Кубичка: Emerald Спасибо!
mauiri: Emerald пишет: Golden Ledi, этот фрукт по вкусу похож на редьку... второй раз я вряд ли его куплю а по мне вкусный . а сын младший вообще только их бы и ел:)но вкус описать я не могу . действительно он какойто нейтральный ( может этим он и похож на редьку ), нежный такой . не кислый не сладкий , а 4тото неописуемое:) мякоть тает во рту , остаются косто4ки . которые только добавляют интерес в жевании:)
Cherri: этот фрукт не должен быть очень твёрдым и не очень мягким,пощупайте и сами поймёте.в Корее не покупала,муж привозил с Банкока.все экзотические фрукты в Корее на самом деле недозревшие,вот муж манго привозил,совсем не сравнить с "корейскими"
Golden Ledi: Emerald пишет: Golden Ledi, этот фрукт по вкусу похож на редьку... второй раз я вряд ли его куплю спасибо что предупредили, но мне все равно хочется попробовать.
Emerald: Golden Ledi, так я и не отговариваю Надо же удовлетворить любопытство mauiri, просто у нас он очень дорогой... одна штучка мне обошлась в 5 долларов... за такие деньги я сегодня купила мелким дыню... Julia, так я же всему сама учусь... выходила замуж, даже яичницу не умела готовить
amora: Julia а колбаску где прикупили-то?напишите где и как называется?уж больно нашу с Узб. напоминает.
Julia: amora колбаску купили в костко, там наборчик колбаса копчёная,мяско копчёное и колбаса варёная,и всё уже порезанное.
sanny: ДРУЗЬЯ МОИ! ВЫ БУДЕТЕ СМЕЯТЬСЯ ,НО СКОРО НОВЫЙ ГОД!Всегда хочу приготовить что-нибудь необычное ,но получается традиционное новогоднее меню Очень интересно, а что готовите Вы!? Давайте выставлять фото и рецепты праздничных блюд-наверняка,они есть у многих из Вас!
Aziatochka: sanny пишет: хочу приготовить что-нибудь необычное сделайте "Яйца Фаберже". Оч. необычная и вкусная закуска. Если ещё хрен имеется-то вообще
sanny: Aziatochka Aziatochka пишет: сделайте "Яйца Фаберже". помню-помню рецепт,и фото Вы выставляли только мне кажется ,что это больше пасхальное блюдо.Вот что-то из той же темы:Пасхальное заливное
Aziatochka: sanny посмотрите, вполне по-новогоднему, особенно если украсить веточками укропа или кинзы
sima:
sanny:
sanny:
sanny: Салат из свеклы Капрезе
sanny: Салат с креветками Оливье и студень из курицы
Lana M: Aziatochka sanny А!!!!!!!!! И что я зашла то сюда? ну очень вкусно!
sasori: А я буду готовить фаршированных кальмаров,горячих и холодных. Напишу сюда как готовлю я,может конечно кто-то точно также готовит,а кому-то может пригодится. 1)Горячие: Отвариваю тушку кальмара,набиваю смесью:варенных и порезанных кальмар,отвар.риса(можно заменить отв.картошечкои),яичка, св.огурчика,крабовых палочек оранжевых(или мяса краба,жаренных шампиньенов,можно креветок,можно кукурузки,маионез,также можно для запаху чесночка.Запихать все это дело в кальмарчик.В сковороду налить раст.масло,выложить тушки и нарез.кольцами лук и жарить с двух сторон. Подавать целыми. 2)Холодныи Тоже набиваю тушки смесью(почти такои же):вар.картошечко(можно без),вар.яичко,св.огурчик,жар.шампиньены,вар.кальмар,можно опять же креветки,или краб.палочки,можно прибавить отвар.куринную грудку,ну и чесночок для вкуса(можно без),заправляем маионезом,запихиваем в тушки,потом тушки нарезаем кольцами и выкладываем на тарелочку,между колечек можно ложить нарез колечками св.огурчик. Еще бывает набиваю такои смесью:пережариваю на р.масле нарез.кубиками колбаску(та,что для кимпапа,а в России молочную)+ крабовые палочки,пережариваю + вар.рис,опять пережариваю,разбиваю св.яичко,все хорошо пережариваю,снимаю с огня + св.огурчик и сразу горячим заправляю майонезом.Мы его едим и как салатик и набиваю тушки.
sasha128: Специально для 7091 и Хистори.(и всем желающим,конечно) Как и обещала,рецепт маминого холодца. Мы обычно берем 3 вида мяса,так вкуснее,свинина,говядина,курица.Пропорции и кол-во индивидуально. И еще свинное копыто(потом его выбрасываем,но 1 копыто заменяет почти пачку желатина). Всё мясо и копыто замочить наночь в холодной воде,чтоб кровь стекла.Утром промыть,сложить в кастрюлю и варить.Мы первую воду после кипения(минут5 покипит) сливаем и еще раз хорошо промывае мясо,заливаем водой,но вытаскиваем курицу,т.к. она варится быстрее и варим на медл. огне.Тут самое главное не пропустить момент поднятия оставшейся накипи с мяса,чем лучше вы её соберете,тем прозрачней будет холодец.Успеть нужно до кипения,т.к. всё,что не соберёте ,опустится и станет мутняком.Пару раз перемешать,чтоб мясо не приварилось к кастрюле и отрегулировать огонь так,чтоб вариво только слегка булькало.Так варить 2 часа,после чего добавить курицу ,проследить,чтоб шумок и с неё не остался,и варить ещё часок.Мешать ненадо,главное,чтоб еле булькало,а не сильно кипело. Итого 3 часа,потом вкидаем крупно нарезаный лук(обычно на 4 части режем),черный перец горошек и солим.Посолить надо так,чтоб был самую малость пересолетый,т.к. при остывании вкус соли слегка притупляется.Скажем так,хоррошо посоленый.и варим еще с пол часика(мин 40).Затем отбираем небольшое кол-во бульона и растворяем в нем желатин.Мы обычно на 5л. содержимого бросаем 50гр., но это с копытом,без копыта надо грамм 70.Как только растворился - вливаем,очень аккуратно помешивая, желательно не косаясь дна и сразу выключаем.Выключили и вбросили нарезаный чеснок(не очень мелко) и лавровый лист,сколько считаете нужным.Закрыли и пусть он так стоит еще 2 часа.Это нужно не только для того,чтоб настоялся,но и чтоб остыл.Теперь начинается мой любимый процесс - разложить добро по тарелкам.Вытаскиваем всё мясо в большую миску,берем куски и начинаем их разбирать на кусочки, которые хотим видеть в тарелке(кто мельче,кто крупнее любит).Мы разбираем по отдельным мискам кур.,свин. и гов. ,а потом раскладываем поравну по тарелочкам.Перед тем как приступить,конечно, руки вымыть щеткой с мылом.Ну,это наверное можно было и не писать.Мясо разложили,теперь заглянем в кастрюлю.Часть жира сверху можно сразу собрать(если много).Берем друшлак и заливаем мясо бульончиком. Весь лук,чеснок,перец остается в друшлаке и не портит нам внешний вид.Стоит на столе до комнатной температуры,затем в холодильник .Всё. Кажется,что сложно,на самом деле просто долго, а так,варится себе,да и варится. Вообще, холодец - как и борщ,сколько семей,столько и рецептов.Можно еще дно тарелки украсить(лучок,морковка,яйца)а потом,когда подавать,перевернуть всё это на мелкую тарелку,на что фантазии хватит. Приятного аппетита
sasori: А я вот что решила пригодовить"Куриннй паштет в беконе".Думаю на Н.Г столе будет супер. Правда я хочу сделать прослоики между фаршем из шампиньенов обжаренных с лучком. Вот ссылочка может кому пригодиться: http://kuharka.ru/viewtopic.php?t=770&postdays=0&postorder=asc&start=60
Дракоша: sasori пишет: потом тушки нарезаем кольцами и выкладываем на тарелочку скажите, а внутренности не вываливаются из этих колечек?
sasori: Дракоша пишет: скажите, а внутренности не вываливаются из этих колечек? Нет я всегда очень плотненько утрамбовывала и у меня никогда ничего невываливалось
Чольчанка: sasha128 Здорово , мы тоже примерно так варим, но еще нарезаем цветочками морковку, незадолго до окончания варения кидаем туда морковку, потом, перед раскладыванием в тарелку морковку (можно также половинки варенных яиц) красиво выкладываем в тарелку... Можно еще набрать пустых пластиковых баклажек, и срезать их в конце (где-то на 20-30 см.), где фигурное основание (надеюсь меня поняли). В них залить холодец, заморозить, получается очень красиво, и как бы отдельно порции на человека...
Jazmine: Новогодние рецепты. Часть 1 Для украшения праздничного стола вам потребуется приготовить несколько необычных, экстравагантных блюд. Здесь представлены лучшие рецепты новогодних блюд. Удивите своих гостей в Новогодний вечер! Пирожное «Checkerboard» Тесто: 3 1/4 чашки муки, 1/2 ч.л. соли, 1 3/4 чашки сахара, 220 г масла (размягченного), 4 яйца, 1 чашка молока, 2 ч.л. ванильного экстракта, 150 грамм полусладкого шоколада (расплавленного). Шоколадная глазурь: 220 г масла (размягченного), стакан сахарной пудры, 250 грамм полусладкого шоколада (расплавленного), 1/4 чашки сметаны, 1/3 чашки молока. Украшение: Ириски двух цветов. Смешать тесто (кроме шоколада), разделить на две половины, и в одну половину добавить шоколад. Разлить по пакетам (с надрезанными кончиками) и выливать в 3 формы как показано на рисунке (у двух коржей белое тесто снаружи, а у третьего - шоколадное). Печь 350 F (20 - 25 мин), коржи охладить, перемазать глазурью. Глазурь: взбить масло с сахаром, добавить шоколад и сметану, постепенно вмешать молоко. Ириски нагревать в микроволновке 5-6 секунд, раскатать скалкой, вырезать квадратики и кружочки, украсить. -------------------------------------------------------------------------------- Открытый пирог с семгой. Cлоеное тесто, вареная семга или другая красная рыба грамм 200, немного копченой семги, 3-4 яйца, густые сливки или густая сметана, соль, перец, мускатный орех. Взять форму с небольшими бортиками, выложить в нее раскатанный пласт теста, чтобы поднималось на бортики, обрезать лишнее. На дно выложить кусочки семги - сначала вареную, потом копченую, посыпать тертым сыром. Взбить яйца со сливками, добавить соль, перец, мускатный орех, вылить в форму. Да, а печку надо заранее нагреть до 180 градусов. Поставить это дело и печь до зарумянивания. -------------------------------------------------------------------------------- Закуска из мяса и тертого сыра. 300 г жареной говядины, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г сыра, 1 яйцо, 1/2 стакана майонеза, соль. Лук мелко порубить и пассеровать на сливочном масле до готовности. Холодное вареное мясо пропустить через мясорубку, соединить с охлажденным пассерованным луком, натертым сыром, взбитым сливочным маслом, рубленым яйцом, майонезом, солью и хорошо перемешать. При подаче на стол закуску посыпать мелко нарезанной зеленью. -------------------------------------------------------------------------------- Заливной мусс из ветчины. 300 г ветчины, 3 яйца, 1 столовая ложка желатина, 1 столовая ложка белого вина столового, 1 чайная ложка горчицы, перец и соль по вкусу, 2 стакана бульона, полстакана сливок. 2 крутых яйца и ветчину пропустить через мясорубку 2 раза, добавить вино, перец, соль и горчицу. Все тщательно растереть, добавить разведенный желатин (1 чайная ложка желатина в половине стакана бульона), перемешать, осторожно ввести в смесь взбитые сливки. Из 1 столовой ложки желатина и 2 стаканов бульона приготовить желе и застудить его, налив в маленькие пропорциональные тарелки так, чтобы оно покрывало только стенки формочек. Для этого тарелки надо заранее поставить в тазик со льдом, чтобы они хорошо остыли, затем в каждую вливать понемногу желе и поворачивать их так, чтобы налитое желе застывало на стенках тонким слоем. Затем наполнить их приготовленным муссом, Но не до самого верха, оставив место для желе, которым залить мусс сверху. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы блюдо хорошо застыло. Вынимать, опустив тарелки на несколько секунд в горячую воду, после чего сразу же опрокинуть на тарелку. Подавать на круглой тарелке, в центре которой поставить круглый салатник с майонезом и мелконарубленной зеленью, а вокруг расположить мусс. -------------------------------------------------------------------------------- Картофель и помидоры, фаршированные сельдью. Сельдь (филе) 200 г, лук репка 100 г, петрушка 25 г, укроп 25 г, горчица 50 г, картофель 8 шт (среднего размера), помидоры 8 шт (среднего размера), горчичная подливка 150 г, сладкий перец, салат. Горчичная подливка: горчича 50 г, лимонный сок 20 г, сахар 10 г, масло растительное 50 г, желток 1 шт. Норвежскую сельдь мелко порубить, репчатый лук и зелень измельчить. Смешать сельдь, лук, зелень и горчицу. Почистить картофель, придав ему форму бочонка: отварить, удалить внутреннюю часть. У помидоров срезать верхнюю часть и частично удалить мякоть и семена. Нафаршировать картофель и помидоры рубленой сельдью. Для горчичной подливки взбить желток с лимонным соком до образования белой пены. Постоянно взбивая, тонкой струей влить растительное масло и продолжать взбивать до образования однородной массы. Добавить сахар и горчицу, перемешать. Выложить картофель и помидоры на тарелку, полить горчичной подливкой, украсить ломтиками сельди, сладким перцем и листьями салата. -------------------------------------------------------------------------------- Картофель фаршированный креветками. 250 г креветок, 250 г грибов, 2 столовые ложки муки, 7 - 8 картофелин, соус, соль по вкусу. Шейки креветок слегка отварить в небольшом количестве масла, отдельно обжарить нарезанные дольками свежие или консервированные грибы. Одинаковые по размеру картофелины тщательно вымыть и запечь в духовке, охладить их, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину. Подготовленные креветки и грибы смешать с голландским соусом, полученной массой наполнить картофелины и запечь их в духовке до образования румяной корочки. Подавать на стол горячими. Соус: 4 сырых яичных желтка влить в посуду с толстым дном, добавить 50 мл воды, нарезанное мелкими кусочками сливочное масло (100 г) и варить, непрерывно помешивая, до образования однородной массы, Потом влить лимонный сок (50 мл), и готовый соус процедить. -------------------------------------------------------------------------------- Осетрина горячего копчения к новогоднему столу. Филе осетрины, соль, жидкий дым. Филе осетрины (половина рыбины до хребта) солится: 1 ч.л. соли на кг рыбы. Заворачивается в фольгу. 2 часа лежит в комнате, 24 часа на нижней полке в холодильнике. Затем рыбу нужно развернуть и побрызгать жидким дымом. Опять завернуть и запекать при 180 градусах 30-40 мин. Фольгу не разворачивать, пока рыба не остынет. -------------------------------------------------------------------------------- Печенье «елочная игрушка». Нужна карамель: цветная, прозрачная (красная,зеленая и т.д.). Делается тесто для привычного, любимого печенья. Раскатывается тесто толщиной 5 мм. Вырезается квадрат, в нем еще квадрат, получается рамочка из теста. Делается дырочка для ленточки, за которую мы повесим это на елку. Карамель размалывается. Духовка разогревается до 180. Берем противень для выпечки. Стелим пергаментную бумагу или бумагу для выпечки. Укладывает на бумагу рамочки из теста. Выпекаем 10 минут. Достаем и насыпем в середину каждой рамочки размолотую карамель одного цвета. Отправляем назад в духовку. Печем еще 5 минут, пока карамель не расплавится, а печенье не станет золотистым и готовым. Вынимаем форму и отправляем ее в холодное место, чтобы карамель застыла. Получается очень красивое печенье с цветным почти прозрачным окошком. На елке оно будет великолепным. -------------------------------------------------------------------------------- Снежинки. Поверьте, делать их из особой сахарной массы - такое удовольствие! Одни будут похожи на замысловатое кружево, другие удивят строгостью геометрических форм: все зависит от вашей фантазии! Состав: 1/2 стакана сахарной пудры, белок яйца, несколько кристаллов лимонной кислоты (либо капля уксусной эссенции). В сухую (внимание: это очень важно) кастрюлю разбейте белок и, энергично помешивая деревянной ложкой (но не взбивая), понемногу чайной ложечкой посыпайте сахарную пудру, потом добавьте лимонную кислоту или уксусную эссенцию и мешайте еще 2 минуты. Готовая масса должна быть кипенно-белой, эластичной и не очень густой. Возьмите кондитерский мешочек, шприц или воронку из плотной бумаги с отрезанным кончиком, наполните готовой массой и, медленно выдавливая ее, "рисуйте" снежинки на противне или раздаточной доске, чуть смазанной растительным маслом. Линии старайтесь делать толще, чтобы снежинки были прочнее. Укрепить эту конструкцию поможет большее число пересечений. Поставьте снежинки сушиться в теплое место, затем сделайте петельки из ниток. А потом смело вешайте ваше произведение на елку!
Melika: Aziatochka Не подскажите как эти яйца Фаберже готовяться? Хочу мужа удивить , так красиво и аппетитно смотрятся
cute: Ничего что я вместо Азиаточки Название :: Заливные яйца Фаберже Автор :: Ljubasik Подраздел :: Холодные закуски Ингредиенты :: скорлупа от яиц отварная курица отварное мясо ветчина консервированный горошек кукуруза зерна граната отварная морковь зелень крепкий говяжий/куриный бульон желатин Описание :: Это оригинальное красивое и вкусное блюдо украсит любой праздничный стол. Рецепт с Кукинга Надо взять несколько яиц, количество которых кратно количеству гостей. Тщательно вымыть яйца с мылом, вытереть их. Разбить их с тупого конца, чтобы диаметр отверстия был около 2 см, вылить содержимое в чашку. Содержимое в рецепте не используется. Нужно аккуратно удалить пленку, которой покрыта изнутри скорлупа. Яйца должны быть свежими, или, по крайней мере, не из холодильника, иначе внутренняя шкурка плохо отходит. Пустую скорлупу ставим в форму для яиц и используем как контейнер под заливное. В каждую скорлупку налить крепкого бульона - 1-2 чайных ложки, и подождать чтобы бульон застыл. Бульон лучше всего готовить из ножек, ушей и прочего, что именуется мясом 3 сорта. Тогда в него желатин можно не добавлять. Если готовите бульон из хорошего мяса, желатин добавить надо, но только растворять его не в воде, а в охлажденном бульоне. Затем, когда желатин в бульоне набухнет, осторожно подогреть, не доводя до кипения. Еще одно необходимое условие - бульон должен быть прозрачный иначе заливное не будет выглядеть красиво. Когда немного бульона в скорлупках застыло, в каждую скорлупку положить тертую вареную морковь, нарезанные тонкими брусочками мясо или рыбу, зелень; зерна граната, консервированный горошек, кукурузу, грибочки. Все это укладывать в скорлупки тонкими слоями. Затем залить бульоном и поставить в холодильник. Примерно через 2 часа заливное будет готово. Аккуратно очистите скорлупу, стараясь не повредить заливное. Уложить яйца Фаберже на блюдо, по краям украсить кружочками помидоров, ломтиками огурцов, веточками петрушки. Теперь, как делала я . Пленку в скорлупе я не снимала, Заливное делала из куриных ляшек, бульон процедила. Помимо курицы и говядины, я положила рубленную ветчину. Добавила желатин - 1 ст. ложка на пол-литра бульона. Застыли намертво. Боялась что скорлупа может плохо очиститься, но яйца из нее выскакивали, как миленькие. В общем это все совсем не сложно. Делала дважды (на Рождество и НГ) и оба раза без проблем и трудностей. cкопировано отсюда
EnigmA: Какие иички вкусненькие. Надо будет тоэе попробовать сделать. Хочется чего-то необычного к Новогоднему столу. Спасибки девочки за красивые и вкусные идеи
sasha128: Чольчанка cute яйца-супер.Я вот тут подумала,что и для деток такое можно собразить,только сладкое и с фруктами
Чольчанка: sasha128 cute А бульончик как вливали? Ложечкой аккуратно, или лучше воронку использовать? Красиво смотрится, но лично мне порция размером с яичко маловато будет, так люблю холодец, что мне двух касушек мало будет...
Чольчанка: cute пишет: Надо взять несколько яиц, количество которых кратно количеству гостей. Тщательно вымыть яйца с мылом, вытереть их. Разбить их с тупого конца, чтобы диаметр отверстия был около 2 см, вылить содержимое в чашку. Содержимое в рецепте не используется. Когда так яйца разбиваешь, первым будет выходить белок, потом желток, так что из этих яичек вполне можно испечь бисквит потом. Я на бисквит желтки и белки отдельно взбиваю обычно...
Melika: cute Спасибо большое! Не очень трудно оказца. А желатин обязательно добавлять? я незнаю как будет на английском желатин...
sasha128: Melika пишет: я незнаю как будет на английском желатин... А так и будет gelatine ,а покорейски 젤라틴 .Я в аукционе заказала пачку 450г. за 10.500 вон.
cute: Девочки я эти яйца еще не делала cute пишет: cкопировано отсюда Я не люблю желированные штучки,но ка книбудь попробую сделать для гостей Чольчанка пишет: Когда так яйца разбиваешь, первым будет выходить белок, потом желток, так что из этих яичек вполне можно испечь бисквит потом. Чтоб я яйца выкинула???Да низачто на свете Melika пишет: А желатин обязательно добавлять? Я бы добавила для страховки,чтоб потом не гадать,застынет ,не застынет
Чольчанка: cute пишет: Чтоб я яйца выкинула???Да низачто на свете Хе-хе, я сама такая , просто я имела в виду, что их можно разделить на желтки и белки с самого начала..
Melika: Девушки поделитесь рецептом *Гранатовый браслет*. Всем заранее спасибо и с наступающим!
cute: Melika пишет: Девушки поделитесь рецептом *Гранатовый браслет В центр тарелки кладется стакан,и по краям выкладывается картошка,морковь,свекла,мясо отварное,лук замаринованный в уксусе(лук обьязательно,в этом и фишка),майонез и наконец гранат. Стакан убрать
Melika: cute пишет: В центр тарелки кладется стакан,и по краям выкладывается картошка,морковь,свекла,мясо отварное,лук замаринованный в уксусе(лук обьязательно,в этом и фишка),майонез и наконец гранат. Стакан убрать А овощи все отваренные и через терку или соломинкой надо? Майонезом все поливается?
sanny: Melika овощи отварные-картофель,морковь,свекла(натереть на крупной терке),лук маринованный(соль,сахар,уксус),отварная говядина или курица,майонезом промазать каждый слой,зерна граната
Yarina: sanny пишет: натереть на крупной терке покажите фото тёрки кот.пользуетесь?
sanny: Yarina Да самая обычная терка!За 2 рубля!Мелкая не подойдет-каша получится.Терка для корейской моркови тоже не для этого салата. Или ,может быть,Вы просто хотите увидеть портрет моей терки???
Yarina: sanny пишет: самая обычная терка!За 2 рубля! это та пластиковая что-ли? фото хде ?
Солнце: А можно я тоже поделюсь своим меню Салаты: по-венециански, с кальмарами и вермишелью, "Свежий", оливье, морковка по-корейски. Закуски: шампиньоны по-венесуэлтски, маринованные огурцы и помидорчики, холодец, хе из куриных желудков Первое: щи по-крестьянски Второе: пельмени дымляма запечённая курица с овощами Десерт: мороженое с фруктовым ассорти и кремом.
Nigma: Солнце пишет: Второе: пельмени у нас пельмени как первое идут,дымляма второе.
Солнце: Nigma Я сначало тож не знала куда их "засунуть" Потом решила на первое жидкое что-нить и пельмеша автом зачислила на второе
lenysya : а что готовят из узбекской кухни на новый год...
cute: подьееем!!(Навеяно вопросом Чольчанки,а что вы будете готовить на НГ?))) Ну выкладываем,идеи и рецепты,желательно с фото
alsk: у нас идея порадовать БЫКА вкусняшками
Чольчанка: alsk пишет: вкусняшка Какими?
Анка-хулиганка: alsk пишет: у нас идея порадовать БЫКА вкусняшками Главное не говяжьими, а то бык обидется
matrena: Анка-хулиганка пишет: а то бык обидется мы как-то с сестрой на НГ вот готовили. вкусно было. свинина с апельсинами На 6 порций: 1,5 кг мяса+5 зубчиков чеснока+4 апельсина+1 лимон+3 ч.л.тимьяна+2 ст.ложки меда+соль,перец,750 мл овощного бульона и 200 г оливок. > Мясо ополоснуть и вытереть насухо.3 зубчика чеснока раздавить,а 2 зуб.целыми положить в миску со свининой; > Снять с 2-х апельсинов кожуру тонкой спиралью.Один апельсин нарезать кружками. Выдавить сок из 3-х апельсинов и лимона.Залить этим соком мясо,накрыть крышкой,мариновать 1-2 часа; > Нагреть духовку до 200 градусов.Смешать раздавл.чеснок,тимьян и мёд.Мясо достать из маринада,посолить, поперчить и обмазать чесноко-тимьяно-медовой смесью; > Мясо положить в жаровню и поставить на 30 мин.в духовку на нижний уровень. Потом добавить лимонно-апельсиновый маринад ,овощной бульон и жарить ещё 30 мин.,иногда поливая мясо жидкостью; > Добавить оливки и поставить в духовку на очередные 30 мин.За 20 мин.до окончания жарки добавить к мясу кружки апельсина и срезанную спиралью кожуру; > Жаркое нарезать, украсить кружками апельсина и оливками.
alsk: Чольчанка планируем ориентироваться на его вкусы,а это в основном трава...думаю от изобилия овощных,расти-х салатов OН серчать не будет.Витаминами загрузимся и в Новый Год решительным шагом... нас ждут большая работа и большие перемены...
Nigma: Рецепт конечно на сайте
tsvetok: А давайте будем делится здесь тем, что мы готовили сегодня. Ато иногда думаешь, что бы приготовить Я например сегодня готовила, согоги му гук, фаршированный перец и долму из ккенипа (который по идеи готовится из виноградных листьев)
dayano4ka: я покумпаб
tsvetok: dayano4ka
sommelier: блины делала))
Elena: кимдян сегодня был поэтому ели рамен
sasha128: А я сейчас пожарю мясо с лучком и будем крутить кебабы Мы их часто дома делаем.Знаете,продаются такие круглые листы,как лаваш.Вот там на пакетике всё написано Ну,типа этого http://itempage3.auction.co.kr/DetailView.aspx?ItemNo=A510257353&listqs=keyword%3d%bd%d3%b6%c7%b6%ec%be%c6%26nickname%3d%26frm%3dhometab%26dom%3dauction%26isSuggestion%3dNo%26retry%3d%26class%3dSearch.Search%26listorder%3d3&listtitle=%bd%d3%b6%c7%b6%ec%be%c6&frm2=through&wfrm=srp_dAjaxArea&wkw=%bd%d3%b6%c7%b6%ec%be%c6
ИРИН@: sasha128 пишет: Знаете,продаются такие круглые листы,как лаваш. А на вкус они как лаваш ,хочу лаваш с брынзой и зеленью .И ещё вопрос,в матах продаются,искать или нет....
sunne: ИРИН@ пишет: лаваш лучше самои испечь
Gullola: готовила на ужин голубцы, в конце так устала зато сын ел все что был на тарелке
amazing80: Уху варила со свежим укропом и пулькоги жарила.
AGI: а я пожарила печень с картохой , наконец-то сегодня купила говяжий печень
kisa1979: Чоге жарила,завтра котлеты буду делать(пока в планах).
sasha128: ИРИН@ пишет: А на вкус они как лаваш А я настоящий лаваш никогда не ела Но эти лепёшки очень даже вкусненькие. Но тут же дело не столь в них,сколько в том,что внутри
ИРИН@: sasha128 пишет: Но эти лепёшки очень даже вкусненькие. Но тут же дело не столь в них,сколько в том,что внутри . А я могу лаваш просто так кушать,как вместо хлеба.
tsvetok: У нас сегодня миокгук и конгнамул мунчим
tsvetok: Я как-то покупала Тортиллы для кебаба, получились не вкусные, как будто тесто сырое ела (может тортиллу сначало нужно было пожарить слегка?), потом попробывала из них квазадиллы (если не ошибаюсь это из испанской кухни -Chicken Quasadillas) приготовить в духовке, можно было есть, но второй раз не стала делать, может токскиоз повлиял
sasha128: tsvetok пишет: может тортиллу сначало нужно было пожарить слегка?), Там на картинке вроде они обжареные,наверное надо жарить Но мы не жарим,так едим.А ещё,они разные.Последний раз брала в зелёной упаковочке,там мексиканская шапочка нарисована - пошли на ура.Там на картинке из них ещё пиццу делают,но мы пока не пробовали.Мне кажется,тонковато будет.Хотя,я и пиццу умудряюсь вечно сделать такую,что это уже не пицца,а мясной пирог получается
Diana2: sasha128 пишет: А я сейчас пожарю мясо с лучком и будем крутить кебабы а эти кебабы еще с какой начинкой делаються я в магазине все порываюсь их купить а вот что во внуторь запихивать безпонятия
sasha128: Diana2 пишет: а эти кебабы еще с какой начинкой делаються Обычно,мясо,лучёк,паприка,капустка порезаная,помидорчик,можно морковку по-корейски,если есть,грибочки,сыр,вобщем,по вкусу.Главное,полить кетчупом и майонезом,потом завернуть Муж умудряется туда ещё риса и кимчи запихать,ему так вкуснее Я обычно нарезаю всё и по тарелочкам.И каждый сам себе заворачивает,что хочет
Lee'Lina: ИРИН@ пишет: А я могу лаваш просто так кушать,как вместо хлеба. Я тоже очень люблю. Вообще кебаб люблю, впервые в Турции поела кебаб, и полюбила навсегда. В костко продают лаваш полуфабрикат. Его и в духовку можно и на сковороде как в тандыре и с маслицем пожарить. И начинка любая. Elena пишет: кимдян сегодня был поэтому ели рамен У нас положняк, на кимдян обязательно поссам едим.
happiness: сегодня без готовки туну сырую купила туну окунуть в чамкирым и в ким завернуть запивать красным вином
amazing80: Тефтели делала на быструю руку ,Накрошила капусту, болг.перец ,лук, добавила говяжий фарш ,рис ,специи одно яйцо, немного муки и налепила их. Потом обжарить и протушить в сливочном соусе. БЫСТРО И вКУСНО.
Elle: Lee'Lina пишет: У нас положняк, на кимдян обязательно поссам едим. у всех кажется на кимдян поссам , как раз со свежим кимчи и соусом ,еще куль в соус добавляют , после кимдяна поссам таким вкусным кажется
tsvetok: Сегодня в наше меню панчанов вошло кое-что новое: готовила мечуги ал (перепелиные яйца) в соевом соусе и мечугиал жорим - говяжее мясо, не горькие перцы, зеленый лук прожариваются слегка в соусе и добавлются отварные яйца. Легко, быстро и полезно. Жорим мне очень понравился
tsvetok: Я слышала что, перепелиные яйца полезные, но точно незнала в чем. Вот здесь http://perepelka.com/ узнала что это очень ценный продукт. Если что, это не реклама, а просто на заметку
Im: Ингредиенты 500 г сахарной пудры 7-8 столовых ложек сиропа (лучше всего лимонного) пищевые красители (по желанию) пожалуйста подскажите как это будет по корейски и где это продаётся
Im: http://forum.say7.info/topic21695.html девочки вставьте фото кто нибудь,это просто обалдеть,белый тигр,торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
sasha128: Im Прикольно.И делается легко.Но только не на новогодний стол.Понравится ли тигру,что его едят.....
enri: LOTTE Mart,E-Mart -там точно есть просто посмотрите где все специи там и лав.лит есть , недавно покупала.
Жемчужина: Im пишет: девочки вставьте фото кто нибудь,это просто обалдеть,белый тигр,торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! действительно, обалдеть!
matrena: не нашла тему про салаты. новый вот попробовала, простой и вкусный! ананасы порезать кусочками, тертый сыр, чеснок раздавить - все смешать и добавить майонез. седня ела на обед
ветик-семицветик2: какие блюда,поделитесь,а то у меня каждый год одно и то же,никакого разнообразия,а хочется действительно праздника и на столе тоже....
ветик-семицветик2: вот такой новогодний салатик думаю сделать,но сочетание продуктов довольно необычное....
LaRa: А что за салатик? Рецептиком поделитесь пожалуйста
XRUNYA: ветик-семицветик2 пишет: что будете готовить на новогодний стол? кроля в сметане хоцца
kcanna: зайцев из вареных яиц можно наделать - срезаем бочок (что б не каталось) затем с острого конца отступаем на треть(это будет морда) делаем неглубокий разрез 45* поперек яйца , из отрензаного делаем ушки и вставляем в попеечный разрез, глазки я делаю из икры понаписала надеюсь кто нить разберется
amazing80: Основные блюда -это Оливье, Мимоза, муж русское не ест так, что много не разбежишься ,а из горячего курица жареная, пельмени, вареники.
Чольчанка: http://www.say7.info/cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html Вот что нашла.. Салатик-Тигренок))
sasha128: Чольчанка пишет: Салатик-Тигренок)) А зачем тигренок?Это ж год кролика А мы наверное ввиде зайчика сделаем торт.А на столе всё как всегда,холодец,оливье,винегрет,шуба(т.е.,ёно в кимоно ).Ну и горячее,пюрешка и что-нибудь мясное. Нас не напрягает однотипная еда на НГ,всё символично,по-домашнему,вкусы детства А разнообразия тут и повседневно вроде бы хватает.
Чольчанка: sasha128 пишет: А зачем тигренок?Это ж год кролика Ой.. Короче, мне спать идти пора))
малинка: Традиционно оливье, винигрет, зафарширую болгарский перец с подливой, рагу картоха+курица. И пирожки хочу нажарить с рисово-мясной начинкой и капуста с мясом. Много готовить не буду.
малинка: Чольчанка Салатик-Тигренок)) sasha128 А зачем тигренок?Это ж год кролика Девочки с утра улыбнуло
Swanvl: Оливье, котлеты, мясо в духовке запеку, картошечка, еще какой-нибудь новый салатик надо найти интересный (хочется с креветками что-нибудь), мимозу в виде морковки Закуски - традиционно к шампанскому лимон с сахаром и сыром , и еще не определилось, либо тартелетки, либо канапешки, либо в виде рафаэлок еще наделаю. На десерт - тортик, скорее всего наполеон. Вообщем, меню у меня еще составляется. В прошлом году делала мясо запеченное с ананасом, вкусно и очень нарядно смотрится http://www.say7.info/cook/recipe/502-Svinina.html
прям ва-ще,деловая: http://www.say7.info/cook/recipe/785-Salat-Morkovka.html-вот хочу попробовать
sasha128: Swanvl пишет: мясо запеченное с ананасом О,точно,так и сделаю! Легко,быстро и ..... мясисто(еле слово подобрала)
Swanvl: прям ва-ще,деловая хочу попробовать во, я о нем и говорила, вернее хочу так мимозу украсить
kcanna: ukrasit' salat
малинка: kcanna симпатюлишный зайка
vassabi: kcanna Ух ты какой зайчик-прелесть ! Я тоже таких нафигачу .. стаю А вообще мне нравится салатик крабовые палочки (кубиком ) ,отварные криветки кукуруза в банке и майонез . Ещё тоже очень вкусный ..куринная грудка , морковка отварная ,огурчики маринованные и оливки чёрные (грудку вообще то разбирают по волокнам ,но я просто мелким кубиком как и всё остальное фигачу,а оливки колечкамии майонез туды . А вообще сама буду водку с корнишонами чувствую ..(давно хочу)
Afina: vassabi пишет: Ещё тоже очень вкусный ..куринная грудка , морковка отварная ,огурчики маринованные и оливки туда еще иногда яйцо нарезают все с майонезом vassabi пишет: Я тоже таких нафигачу .. стаю
sima:
Nigma: делимся новогодним меню девочки кто что примерно запланировал сколько салатов что на первое на второе.. выпечка закуски..
sima: Nigma пишет: кто что примерно запланировал cделаю оливье и пусть радуются домашние ))) никаких пока планов... вот хочу только шоколадную колбаску сделать- в последнее время очень на сладкое тянет...
ветик-семицветик2: LaRa вот отсюда,очень хороший сайт,рецепты простые и все проиллюстрировано,пошаговое фото http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=recepty-novyi-god
малинка: Понравилось, и ингридиенты простые, нарядно смотрится закуска Состав из расчета на 5-8 порций яйца перепелиные - 5-8 шт, батон или белый хлеб - 5-8 кусков, зелень, растительное масло или смесь растительного со сливочным маслом для жарки для печеночного паштета куриная печень - 300 г, лук репчатый - 1 шт, сливочное масло - 60 г, соль, свежемолотый перец Приготовление Перепелиные яйца вымыть и отварить в кипящей, подсоленной воде ~5 минут с момента закипания. Яйца быстро охладить, погрузив в холодную воду и сразу почистить. Приготовить печеночный паштет. Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук очистить и порезать мелко или четвертькольцами. На разогретой с растительным маслом (или смеси сливочного с растительным) сковороде обжарить лук ~3-4 минуты до мягкости. Положить к луку печенку и жарить, помешивая, ~5 минут. Уменьшить огонь и тушить печень под крышкой до готовности ~10 минут (готовность определяется тем, что в печенке нет прожилок крови). Посолить и поперчить. Готовую печенку охладить и дважды пропустить через мясорубку. В печеночную массу положить размягченное сливочное масло (~60 г) и хорошо взбить массу вилкой или венчиком. * Если сливочное масло отсекается от паштетной массы, паштет нужно хорошо охладить и еще раз взбить. При помощи перевернутого стакана или другой выемки вырезать из белого хлеба кружки. В небольшом количестве сливочного масла, на разогретой сковороде, обжарить кружки с двух сторон до румяности. Снять с огня и охладить. Печеночный паштет положить в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и выдавить на поджаренные кусочки хлеба. Украсить закуску перепелиными яйцами и зеленью.
малинка: Состав ветчина (лучше в нарезке) - 300 г, плавленые сырки - 2 шт (~200 г) или твердый сыр, яйца (сваренные вкрутую) - 3 шт, чеснок - 2 зубчика, зелень, майонез Приготовление Ветчину (если она не в нарезке) нарезать тонкими ломтиками при помощи терки "Бернера". У вареных яиц желтки отделить от белков. Белки натереть на крупной терке. Желтки натереть на мелкой терке в другую миску. Плавленые сырки натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить. Соединить тертые сырки, яичные белки, зелень и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать начинку. На край ломтика ветчины положить ~1 десертную или столовую ложку начинки. свернуть рулетиком. Каждый рулетик обмакнуть в майонез, с обоих концов, и обвалять в тертых желтках. Разложить рулетики на блюде, застеленном листьями салата и украсить зеленью.
малинка: ветик-семицветик2 Очень хороший сайт. Рецепты и правда незамысловатые. Закуски беру на заметку, с основными блюдами уже определилась (фаршированый перец и рагу из курицы с картошкой)
малинка: Селедка под шубой Состав сельдь - 2 шт, свекла - 2 шт, картофель 2-3 шт, морковь - 1-2 шт, яйца - 2-3 шт, майонез - 150-200 г Приготовление Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. На крупной терке по отдельности натереть вареные картофель, свеклу, морковь, заправить майонезом. На блюдо или тарелку уложить слоями: свеклу, морковь, картофель, сельдь, затем снова картофель, морковь и свеклу. Придать салату прямоугольную или овальную форму. Поверхность выровнять, посыпать измельченным на терке яичным желтком.
Swanvl: эх, еще бы уметь селедку солить у меня такая г.. получается
Swanvl: Все, меню окончательно сформировала Самое сложное - решила попробовать сделать торт Птичье молоко. Из закусок приглянулись снеговички http://www.say7.info/cook/recipe/211-Zakuska.html. Потом, салаты оливье, "Морковка" и креветки с ананасами http://gotovim-doma.ru/view.php?r=855-recept-Salat-s-krevetkami-i-ananasami-Kompliment. Я его как то делала, оч вкусно . Ну а горячее классическое - котлеты, мясо запеченное, возможно пельмени. Еще приглянулась идея сырных корзинок http://gotovim-doma.ru/view.php?r=982-recept-Syrnye-korzinki-s-salatom-iz-moreproduktov, но как нибудь в другой раз сделаю
LaRa: ветик-семицветик2 спасибо большое
ветик-семицветик2: LaRa на здоровье,с наступающим вас и вкусно справить Новый Год!!!
Клубника со сливками: Подскажите пожалуйста вкусный рецепт утки с яблоками
cute: Может кто знает рецепт соуса салата из йоно и апельсинов которые дают в VIPS e?Так хочется точно такой салат на НГ
Afina: пока в планах оливье, мимоза ,мясо по-капитански(или курица с картофелем запеченая под майонезом) креветки хочу купить но не знаю сaлат из них сделать или просто отварить...долго возиться не хочется
Клубника со сливками: Планирую: мимозу, утку с яблоками, салат харбинский и пирог мясной.
shkoladka: Клубника со сливками пишет: салат харбинский Ой как я люблю эту штучку! Научи пожалуйста!
Клубника со сливками: shkoladka Китайскую лапшу залить кипятком и оставить на 15 минут. Капусту нашинковать тонкой соломкой, сложить в салатницу. Добавить морковь, натертую на крупной терке. Смесь капусты и моркови слегка присолить, влить уксус. Помять овощи руками и также оставить минут на 10, чтобы дали сок. Лапшу откинуть на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой, добавить к капусте и моркови. Огурцы натереть на крупной терке, отжать и также добавить к овощам с лапшой. Добавить к салату перец, соевый соус. По вкусу. Смешать оливковое и кунжутное масло и влить смесь в салат. Перемешать. Удобнее руками.)) Оставить салат минуты на три, не убирая в холодильник. Затем еще раз перемешать. Все.
shkoladka: Клубника со сливками
Клубника со сливками: Сейчас думаем, вместо утки сделать гобаожоу или свинину в кисло-сладком соусе. http://www.yabao365.ru/newsContent/269.html http://10receptov.net/svinina-v-kislo-sladkom-souse-po-prostomu.html
shkoladka: Клубника со сливками пишет: гобаожоу. Клубника со сливками , я сейчас в слюнях утону... Как то делала, но не получилось у меня, надо этот рецепт попробовать. Саша, а как ди сань сень делать не знаешь? Сам соус у меня никак не получается...
Клубника со сливками: shkoladka пишет: Саша, а как ди сань сень делать не знаешь? забыла уже. надо поискать на Байду поисковике.
Клубника со сливками: shkoladka Вик, вот, нашла: http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200908/66603.html
Afina: Клубника со сливками пишет: http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200908/66603.html там баклажаны с картофелем,,тоже вкусно:)
Клубника со сливками: Afina еще нравится рыба в кисло-сладком соусе
shkoladka: Клубника со сливками , спасибо Сашуля , попробую отсюда, потом отпишусь как получилось.
Клубника со сливками: shkoladka пишет: Клубника со сливками , спасибо Сашуля , попробую отсюда, потом отпишусь как получилось
yulechka: Попробовала сегодня новый салат, мне понравилось, авокадо- лосось-зел.лук-яйцо-майонез, это можно положить в половинки от авокадо.
Жемчужина: vassabi пишет: мне нравится салатик крабовые палочки (кубиком ) ,отварные криветки кукуруза в банке и майонез . а пропорции какие? девочки, помню салат из риса и крабовых палочек был, a что туда ещё добавляют?
Afina: Жемчужина пишет: девочки, помню салат из риса и крабовых палочек был, a что туда ещё добавляют? кукурузу варианнт без риса:кр.палочки, яйцо, лук,кукуруза,майонез
Жемчужина: закусочка праздничная пошаговое объяснение с фото Afina пишет: кукурузу ну да, это я помню, кукурузу, майонез, рис, крабовые палочки, а что ещё? зел.лук?
Жемчужина: Afina пишет: кр.палочки, яйцо вот! помню, что вроде ещё как яйца должны быть спасибо вам! с наступающим! kcanna зайчик лапочный! сделаю тоже зайчат, но за неимением черной икры, глазки будут из черного перца-горошек
Afina: Жемчужина пишет: ну да, это я помню, кукурузу, майонез, рис, крабовые палочки, а что ещё? зел.лук? все., я так делаю,зеленью украсить, но зел.лук туда не кладут вроде
Кубичка: Afina пишет: пока в планах оливье, мимоза ,мясо по-капитански Ух ты как у нас планы совпали
Afina: Кубичка пишет: Ух ты как у нас планы совпалидвумя салатами дело не ограничилось сделала: оливье,мимозу(вчера сделала уже половины нет) крабовый,куриный с огурцами,осталось дело за горячим P.S ой еще баклажаны по той ссылкe которую далаКлубника со сливками
Жемчужина: Afina пишет: все нет, я вспомнила, туда ещё свежий огурец кладут
полная версия страницы