Форум » Готовим сами » копчение » Ответить
копчение
vladhamkke: здравствуйте подскажите пожалуста .хочу занятся копчением в корее ищу технолога по копчению
Ответов - 15
Козочка: А у нас есть коптильня, только, естессно, для горячего копчения, мы уже и курочку там коптили в ней и рыбку. особенно вкусный получается окунь красный такой, сейчас, видимо, его сезон. Мы везли с Владивостока коптильню и щепу ольховую 2 пачки, на нас конечно, косо смотрели, но мы это сделали, и очень этому рады. Сейчас попробую фотку выложить... Кстати, стоит она всего 960 рублей и выглядит как обычный мангал. ну, вкуснотищща там получается!!!
vikulechka: не удивительно что никто не ответил:( как найдете способ ,обязательно поделитесь с нами:)
vikulechka: опять сюда пришла посмотреть , а окаца пока никто ничего не коптит! жалько...
СуВон: vladhamkke а что именно хотите коптить? Рыбу или мясо?
vikulechka: СуВон пишет: а что именно хотите коптить? Рыбу или мясо? наверно он передумаааааал
СуВон: Жаль конечно, а так можно было бы че-нидь задымить. А в Корее копчения совсем не вкусные. Не то что у нас на Камчатке, взял копченого палтуса или кижуча так аромат как аромат. А для хагугов это вонь. И говорят для здоровья вредно. Вообще создается впечатление, что они на здоровой пище помешаны. Зато сами самгепсаль точат только чавкание слышно.
vikulechka: СуВон пишет: А для хагугов это вонь у все х свои вони, ] а копченное это не вонь ТОЧНО ,запах и только запах СуВон пишет: Жаль конечно а то что жаль ето точно...
ladysamuray: как коптить не знаю, никогда не знала , но ! Тут в америке видела такие хмм как сказать типа как коптильный шкаф. Если вам небольшими порциями , то думаю можно этим шкафом хх. Он такой на вид как сейф и разных размеров . А больше ничего не знаю , просто несколько раз видела .
snow white: http://www.amazon.com/s/?ie=UTF8&keywords=weber+smokey+mountain+cooker+smoker&tag=yahhyd-20&index=aps&hvadid=35932524011&ref=pd_sl_4i2fac36bd_b,
Ipuna: click here Выше по ссылке я в G-market эту коптилку нашла.Цена конечно....
Ipuna: Шарабан хочу~для рыбки.Такую штучку можно на заводе сготовить.Кто бы взялся?Я бы схему нарисовала.
Козочка: Что-то не получается с фотой у меня
zeyna: click here
zeyna: вот вроде , коптилка, в корее можно приобрести, и везти не надо затрубнятья,только кликайте да кликайте и вам доставят её
nozimahon: поделитесь кто такую коптил купил! там шашлыки можно готовить?
полная версия страницы